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Bogotá Madrid Fusión, el principal congreso gastronómico de América llega a la capital

Del 7 al 10 de noviembre se realizará la primera edición de Bogotá Madrid Fusión (BMF), una plataforma de circulación, contacto para los negocios y fortalecimiento empresarial que busca convertir a Bogotá y a la Región en epicentro de la gastronomía en América, exaltando la biodiversidad del país como despensa y la cocina como una experiencia de vida.

El evento, que se llevará a cabo en Corferias, contará con diferentes espacios y escenarios. Uno de ellos es el Congreso de Alta Gastronomía, un encuentro dirigido al público profesional que tendrá lugar entre el 7 y 8 de noviembre de 9:00 a.m. a 12:30 p.m. y de 2:30 p.m. a 6:30 p.m.

La agenda académica reunirá a más de 1.400 asistentes, y 20 chefs y cocineros ampliamente reconocidos a nivel nacional e internacional por su experticia en la escena gastronómica, quienes participarán en las diez ponencias que se realizarán diariamente y que tendrán una duración de 40 minutos.

Entre el sábado 9 y el domingo 10 de noviembre se realizarán 18 talleres magistrales, concebidos como oportunidades para que los amantes de la comida, profesionales y estudiantes con conocimientos básicos puedan tener un acercamiento con grandes chefs de la escena nacional e internacional.

Los interesados pueden inscribirse y pagar a partir de hoy en www.bogotamadridfusion.co.

Bogotá Madrid Fusión es una iniciativa organizada por la Cámara de Comercio de Bogotá en conjunto con el grupo Vocento de España, organizador de "Madrid Fusión", el principal Congreso gastronómico de Europa.

Mónica de Greiff, presidente de la Cámara de Comercio de Bogotá, afirmó que "Esta es una oportunidad inigualable para el sector gastronómico del país. Los invitamos a vincularse y aprovechar el conocimiento que llega con este Congreso que será el más importante de América y que, sin lugar a dudas, contribuirá a fortalecer los negocios de esta industria".

Benjamín Lana, presidente de la división de gastronomía del Grupo Vocento, asegura que escogieron a Bogotá para la realización del Congreso, por encima de México, Argentina y Perú, por su biodiversidad y por la riqueza cultural y gastronómica. También influyó la ubicación estratégica pues está a cinco horas de cualquier lugar del continente. Agregó que Colombia tiene más oportunidades de crecimiento que la mayoría de los países del continente en materia gastronómico.

También resaltó la nueva generación de chefs jóvenes y muy destacados que tiene el país y que van a dar tantas alegrías al país como el ciclismo.

La rueda de negocios y las actividades de networking también tendrán un espacio importante en el desarrollo del Bogotá Madrid Fusión. Se espera que esta jornada reciba aproximadamente a 100 referentes de Bogotá – Región, provenientes de empresas de la cadena de valor del sector restaurador con productos o servicios enmarcados en los siguientes segmentos: proveeduría (industria agropecuaria y agroindustrial), logística, equipamiento, envases y embalajes, turismo y medios digitales, por nombrar algunos.

Los espacios expositivos y la feria comercial complementarán la oferta de negocios que los asistentes podrán encontrar en el desarrollo del encuentro. En este escenario se espera contar con la asistencia de 10 mil visitantes, quienes tendrán la oportunidad de vivir diferentes experiencias gastronómicas como catas y maridajes que serán liderados por los más de 100 expositores que representarán empresas de maquinaria y equipos, proveedores cárnicos, avícolas, frutas, alimentos procesados y utensilios de cocina, entre otros.

Durante los 4 días de Bogotá Madrid Fusión, los asistentes podrán disfrutar de un espacio de experiencias gastronómicas, donde encontrarán restaurantes de diferentes regiones del país con propuestas novedosas y que exaltan el uso de ingredientes locales y técnicas tradicionales y con la posibilidad de degustar algunos de sus mejores platos. Este se constituye en el mejor espacio para compartir con amigos y familiares en torno a actividades culturales, concursos y buena mesa.

Desde hace 15 años, la Cámara de Comercio de Bogotá tiene una gran apuesta por las Industrias Culturales y Creativas. Por esta razón, la Entidad realiza un acompañamiento permanente a las empresas del sector para fortalecerlas, mejorar el entorno para los negocios y ofrecer plataformas de circulación, contacto para negocios y formación como ARTBO, Bogotá Audiovisual Market-BAM, Bogotá Music Market-BOmm, Bogotá Fashion Week-BFW y próximamente Bogotá Madrid Fusión.

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