Noticias de Gastronomía

Restauración
    Sun, 13 Oct 2019 08:32:10 +0200
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Estados Unidos tiene actualmente más de 45.000 restaurantes chinos, según la Chinese American Restaurant Association. Pero el gran auge del negocio dista mucho del proceso habitual de maduración de un mercado. En este caso, el profundo racismo de parte de la sociedad estadounidense y las relaciones diplomáticas con China espolearon a finales del siglo XIX la popularidad de esta comida exótica.

    Tue, 15 Oct 2019 08:16:39 +0200
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Desde Maison Dom Pérignon, la misión de vincularse con personalidades icónicas siempre ha sido una máxima firme, así como la reinvención constante de su herencia. Lo mismo ocurre en la vertiginosa trayectoria profesional de Kravitz, marcada por la exploración de la creatividad en su sentido más extenso y la introspección sin fronteras en disciplinas como la música, el diseño, el cine y la fotografía.

Gastronomía
    Tue, 15 Oct 2019 08:17:20 +0200
    Evasion
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Desde que hace años el comercio del esturión salvaje fuera considerado illegal, el cultivo de caviar se ha volcado en la acuicultura y ha permitido que esta actividad llegue a países muy diversos. Una de las marcas europeas con mayores reconocimientos que existen en la actualidad nació a comienzos de siglo en las aguas traslúcidas del río Garona, en la Val d' Aran. Allí, siguiendo las enseñanzas centenarias de los maestros iraníes, se cultiva Caviar Nacarii, fruto de los esturiones siberianos del lago Baykal, que crecen desde que son alevines en la granja de Les.

    Tue, 15 Oct 2019 08:17:49 +0200
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World Chefs Tour, la gira de los mejores chefs del mundo, es una nueva experiencia gastronómica única que arrancará su primera edición en enero de 2020 en Madrid en la que, durante nueve meses, nueve de los chefs más prestigiosos del mundo trasladarán sus cocinas y sus equipos por un tiempo limitado a la capital. Con este proyecto, España se consolida como capital gastronómica y destino imprescindible de los amantes de la alta gastronomía en el mundo.

Gastronomía
    Tue, 15 Oct 2019 08:18:24 +0200
    Evasion
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Aurelio Morales posee una estrella Michelin por el restaurante Cebo, en el Hotel Urban Madrid 5* Gran Lujo, pero en su brazo ya tiene tatuada la segunda. Unas insignias que a veces suponen una presión extra, pero este treintañero entra al juego y va a por todas: tiene ganas de más estrellas, de hacer más vanguardia y de ver a España liderando la gastronomía mundial. En Cebo ha encontrado el empuje necesario para luchar por eso, tras años en las cocinas de grandes restaurantes y algún fracaso hostelero.

Gastro
    Tue, 15 Oct 2019 08:18:09 +0200
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El 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta, una fecha cuya finalidad es la de reconocer la pasta como uno de los alimentos más completos y nutritivos que existen, y que se remonta al año 1995, fecha en la que tuvo lugar el primer Congreso Internacional de la Pasta en Roma.

Diseño
    Tue, 15 Oct 2019 08:30:23 +0200
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Extrem Puro Extremadura y Lladró, una de las marcas de porcelana más importantes a nivel nacional e internacional, se han unido para crear Golden Pig, una edición limitada de este envase diseñado en exclusiva para que el jamón de bellota 100% ibérico de Extrem Puro Extremadura se sirva de una forma diferente, única y que se presentó la semana pasada en la boutique de Lladró en Madrid. El precio asciende a los 190 euros.

Negocio del vino
    Tue, 15 Oct 2019 08:26:39 +0200
    Evasion
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El jerez forma parte del Foro de Denominaciones de Origen Vitivinícolas Históricas junto con el oporto, el rioja, el burdeos, el champaña, el coñac, el borgoña y el barolo. La Ruta del Vino y el Brandy del Marco fue la más visitada en España en 2018 con un total de 582.351 visitas, 241.871 extranjeros. Y el jerez Harveys es la única marca española en la lista de la compra de la reina de Inglaterra. Sin embargo, este vino parece que ha perdido fuelle en el terreno nacional, fruto de su esencia exportadora y algún error del pasado. La apuesta por la gastronomía y la alta gama es la estrategia de Jerez para superar el Brexit con el menor daño posible y recaptar al público nacional más allá de Andalucía.

Gastronomía
    Tue, 15 Oct 2019 08:20:46 +0200
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El cocinero vasco Martín Berasategui (San Sebastián, 1960) está en uno de sus mejores momentos. El chef ostenta 10 estrellas Michelin en los cinco de los 15 restaurantes que posee. Tres estrellas tienen sus restaurantes Lasarte-Oria y el Lasarte del Monument Hotel 5GL de Barcelona. Dos, el establecimiento M.B de The Ritz-Carlton Abama de Tenerife. Y las dos últimas, Oria, en el Monument Hotel de Barcelona; y a la sidrería eMeBe Garrote de San Sebastián (2018). Pero a pesar de este éxito, el cocinero todavía se emociona al recordar sus orígenes en el restaurante familiar, Bodegón Alejandro, y tiene la firme intención de seguir abriendo nuevas marcas. Marruecos o el Estadio Santiago Bernabéu son los próximos proyectos.

    Wed, 16 Oct 2019 10:30:00 +0200
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Entre la Milla de Oro de Marbella y Puerto Banús, abre sus puertas el restaurante de Boho Club, el nuevo Luxury Boutique Resort que aterrizará en Marbella en los próximos meses. Como punto de partida, el hotel inaugura sus instalaciones con la apertura de su restaurante Boho Restaurant. Un proyecto que apuesta por ofrecer al público cosmopolita marbellí una experiencia gastronómica exclusiva en un entorno único que no deja a nadie indiferente.